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Kaffeebusiness nachgerechnet – was kommt rum?

In der Umsatzverteilung gewinnen Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee stetig an Bedeutung. Dies kann sich besonders unter Ertragsgesichtspunkten für den Gastronomen auszahlen. Ihr Kaffeekonzept rechnet sich – mit Übermilk besser.

1. Portionieren Sie Ihren Cappuccino

Espressomenge

0,0 %

Milchmenge

0,0 %

Luftanteil in Milch (Schaumkonsistenz)

Latte Art

Mikroschaum

Makroschaum

Bauschaum

Milchschaum (Milch-Luftgemisch)

0,0 Vol ml (cm³)

0,0 %

Cappuccinomenge

0,0 ml

0 %

2. Berechnen Sie Ihren durchschnittlichen MwSt.-Satz

MwSt. (im Haus)

MwSt. (außer Haus)

Verkauf: Anteil im Haus

0,0 %

Verkauf: Anteil außer Haus

0 %

0,0 %

Durchschnittlicher MwSt.-Satz

0,0 %

3. Definieren Sie Ihren Cappuccino-Verkaufspreis (brutto/netto)

Verkaufspreis Cappuccino (brutto)

0,0 %

Durchschnittliche MwSt. (%)

0,0 %

Durchschnittliche MwSt. (€)

0,00 €

Verkaufspreis Cappuccino (netto)

0,00 €

0 %

4. Zusammensetzung der Kosten (Wareneinsatz)

Milch 1 Liter (netto)

Kaffee 1 Kg (netto)

Espresso Shot (pro Getränk)

Shot Preis

0,00 €

Anteil Verkaufspreis Cappuccino (netto)

0,0 %

Milchkosten (pro Cappuccino)

0,00 €

Milchmenge

0 ml

0,0 %

Kosten: Kaffee + Milch

0,00 €

0,0 %

Becher, Zucker, Kekse, Wasser

0,0 %

Materialkosten (gesamt)

0,00 €

0,0 %

Nettoeinnahmen nach Wareneinsatz

0,00 €

Verkaufspreis Cappuccino (brutto)

0,00 €

Verkaufspreis Cappuccino (netto)

0,00 €

0,0 %

5. Mehreinnahmen durch Geschwindigkeit, Qualität und Konsistenz

Anzahl Öffnungstage

5-Tage Woche

6-Tage Woche

7-Tage Woche

Verbrauch Milch (Liter pro Tag)

Anzahl Milchgetränke (pro Tag)

0,0

Einnahmen Brutto (pro Tag)

0,00 €

Verkaufspreis Cappuccino (brutto)

0,00 €

Einnahmen Netto (pro Tag)

0,00 €

Durschnittlicher MwSt.-Satz

0,0 %

Einnahmen Netto nach Wareneinsatz (pro Tag)

0,00 €

Übermilk Umsatzsteigerung durch Geschwindigkeit, Qualität und Konsistenz

Umsatzsteigerung (netto) mit Übermilk (pro Tag)

0,00 €

Umsatzsteigerung (netto) nach Wareneinsatz, mit Übermilk (pro Tag)

0,00 €

Mehreinnahmen (netto) nach Wareneinsatz, mit Übermilk (pro Jahr)

0,00 €

6. Mehreinnahmen durch mögliche Reduzierung von Personaleinsatz

Ihr neuer Zuarbeiter Übermilk ersetzt Ihren dringend benötigten Kollegen an der Dampflanze. Wann immer Sie ihn brauchen - gerade im Stoßgeschäft.

Reduzierung Personalstunden (pro Tag)

Stundenlohn Arbeitgeber (pro Stunde Anwesenheit)

Anzahl Tage (pro Jahr)

Einsparung (pro Jahr)

0,00 €

7. Ökologischer & ökonomischer Nutzen durch geringeren Milchverbrauch

Übermilk schäumt auch Kleinstmengen in Latte Art-Qualität: Immer die richtige Portionsgröße - nicht zu heiß, zu kalt, zu viel oder zu wenig Milch.

Verbrauch Milch (Liter pro Tag)

0 Liter

Milchkosten (pro Liter)

0,00 €

Milchkosten (pro Tag)

0,00 €

Öffnungstage (pro Jahr)

0 Tage

Milchkosten (pro Jahr)

0,00 €

Potentielle Einsparung

0,00 €

8. Ihre Daten

Definition

Getränk

Jahr

Prozent

Öffnungstage pro Jahr

Anzahl Kaffeespezialitäten

0,0

0,00

Verkaufspreis Cappuccino (brutto)

0,00 €

0.0 %

Durchschnittlicher MwSt.-Satz

0.0 %

Verkaufspreis Cappuccino (netto)

0,00 €

0 %

Milchmenge (in Liter)

0,00 l

Wareneinsatz / Materialkosten

0,00 €

0.0 %

Einnahmen (netto nach Wareneinsatz)

0,00 €

0.0 %

Definition

Jahr

Prozent

Potentielle Steigerung Einnahmen nach Wareneinsatz durch ÜM

0,00 €

0.0 %

Potentielle Steigerung Umsatz Netto durch ÜM

0,00 €

0.0 %

Reduzierung Personalkosten

0,00 €

Reduzierung Milchkosten

0,00 €

Potentielle Mehreinnahmen gesamt

0,00 €

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